Sem cebola e gás, baianas de acarajé recolhem tabuleiros

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A redução da oferta de ingredientes e de gás de cozinha devido à paralisação dos caminhoneiros fez com que muitas baianas de acarajé deixassem de montar seus tabuleiros nas ruas de Salvador. A cebola está em falta no mercado e chega a ser vendida por R$ 150 a saca. O ingrediente é fundamental para fazer o bolinho: para cada cinco quilos de massa de acarajé vai um quilo de cebola. “Sem cebola não tem acarajé. E com o preço alto, muitas baianas não estão indo trabalhar”, afirma Rita Santos, presidente da Abam, associação que representa as quituteiras. O tomate, usado na vinagrete que acompanha o bolinho, também está escasso e é vendido por até a R$ 100 a caixa. A falta de gás de conha também é um problema enfrentado pelas baianas, que chegam a usar dez botijões em um mês. Com informações da Folhapress.

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